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Recetas Fáciles 

 INICIO

 
CONEJO EN ADOBO
El conejo troceado se introduce en una cazuela de barro con sal,
pimienta, orégano, ajo, perejil, tomillo, laurel, aceite de oliva,
pimentón dulce y unas gotas de vinagre de vino. Se deja en
adobo 24 horas. Trascurrido el tiempo del adobo se introduce al 
horno.
 
  LOMO A LAS AROMAS
El lomo se salpimienta y se reboza con harina, se deja sofreír,
posteriormente se le agrega un poco de coñac, vino blanco,
champiñones y piña natural. Sal y pimienta al punto,  eneldo, 
orégano, albahaca y caldo. Se sirve con una guarnición de
patatas fritas.
 
  ENSALADA FANTASÍA
Lechuga picadita fina, manzana, gambitas cocidas y peladitas,
todo mezclado en una bandeja. Se cubre con salsa rosa y se 
decora con naranja y limón alrededor. En la naranja se pone una 
rodaja de guinda dulce verde, y en el limón rodaja de guinda roja,
por encima de la ensalada huevo duro rallado.
:: SALSA ROSA
Mayonesa mezclada con un poquito de tomate ketchup  un
chorrito de zumo de naranja, un poquito de coñac y whisky.
 
 MELÓN A LA CREMA CON MENTA Y FRESA
Se saca la carne del melón se tritura con el turmix se le  añade
crema de leche, jamón serrano a taquitos y menta picada. Se
sirve muy frió en copitas de cristal.
 
FIDEOS MALAGUEÑITOS
En una cacerola se pone a sofreír cebolla tierna, ajos tiernos,
alcachofas naturales, pimientos rojos, tomates maduros y una
cucharada de pimentón dulce. Fideos del nº 3 se le agrega caldo
y unas almejas y boquerones seguidamente cuando le falte a los
fideos  5 minutos de cocción se le agrega una picada o
machacado de azafrán, ajo y perejil.
 
MERLUZA BARQUERO
Rodajas de merluza con sal y harinadas fritas en aceite. Hacer un
sofrito de ajo, vino blanco,  perejil, pimiento morrón, guisantes y
un poco de caldo,7 minutos y listo para servir. Guarnición de
huevos duros y espárragos.
 
RAPE A LA FRAGATA
Rodajas de rape con sal y harinadas, se fríen en aceite limpio de
oliva, una vez frito se pasan a una cazuela de barro. En el aceite
donde se frió, se sofríen ajos tiernos, unos tomates maduros y   
se le agrega un poco de coñac y vino blanco. Posterior mente
una picada de almendras avellanas, ajo y perejil. También se
puede poner rodajas de patatas que se hallan frito en aceite
limpio.
 
 HUEVOS AURORILLA CON ARROZ BLANCO
Se cuecen huevos en agua y sal  (8 minutos) y se pelan. 
También se cuece el arroz blanco con agua sal un poquito de
laurel, ajo y aceite. Se escurre bien, se pone el arroz en una
cazuela o fuente ovalada, encima se le ponen los huevos, por
ultimo se cubren con una bechamel o tomatada.
:: SALSA BECHAMEL
 Se pone leche a calentar se deja una taza de leche fría y se
disuelve una cucharada de maicena, posterior mente se agrega a
la leche caliente, se añade sal, pimienta blanca, una pizca de 
nuez moscada y salsa de tomate.

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